Wenn die Tage wieder länger werden, die Sonne den Boden wärmt und die Luft nach frischen Blüten duftet, beginnt für viele die schönste Zeit des Jahres:

Erdbeerzeit von Mai bis Juli 2025

Zwischen Mai und Juli öffnen viele Bauernhöfe in der Euregio ihre Felder und laden zum Selberpflücken ein. Denn kaum etwas schmeckt so süß und intensiv wie eine Erdbeere, die man mit der eigenen Hand vom Strauch gepflückt hat – warm von der Sonne, rot bis in die Tiefe gereift, und voller Aroma.

Doch damit das Erlebnis wirklich ungetrübt bleibt, gibt es ein paar Dinge zu beachten. Denn Erdbeeren sind empfindliche Früchte.

Für vollmundigen, süßen Geschmack

Die beste Zeit zum Pflücken ist ein trockener, sonniger Vormittag. Wenn die Beeren noch frisch vom Tau, aber nicht vom Regen sind, und die Wärme des Vortages ihre Süße voll entfalten konnte. Bei feuchtem Wetter sollte man eher auf den Pflückausflug verzichten, denn nasse Früchte sind anfällig für Schimmel und verderben schneller.

Pflücken mit Achtsamkeit

Wichtig ist, nur reife Früchte zu pflücken. Denn Erdbeeren reifen nach dem Pflücken nicht mehr nach – sie sollten also kräftig rot, glänzend und gleichmäßig gefärbt sein. Der kleine grüne Kelch an der Frucht sollte noch frisch aussehen und festsitzen.

Überreife Sie, weiche oder bereits angefressenen Beeren besser auf dem Feld bleiben sollten – denn Erdbeeren verderben schnell und können andere Früchte im Körbchen infizieren.

Richtige Transportgefäße mitnehmen

Auch beim Transport ist Fingerspitzengefühl gefragt. Am besten eignen sich flache Schalen oder Körbe, in denen die Erdbeeren nebeneinander liegen und nicht gequetscht werden. Erdbeeren mögen es luftig – in Tüten oder tiefen Behältern verlieren sie schnell ihre Form.

Zu Hause angekommen, stellt sich die Frage:

Wie reinigt man Erdbeeren richtig? Die Antwort ist einfach: Die Erdbeeren in ein kaltes Wasserbad legen. Erdbeeren sollten jedoch erst kurz vor dem Verzehr gewaschen werden – nie vorher. Aber bitte niemals einweichen! Ein kurzes Wasserbad genügt.

Wichtig dabei: Den grünen Kelch erst nach dem Waschen entfernen, sonst saugt sich die Frucht mit Wasser voll und verliert an Geschmack und Haltbarkeit.

Frisch gepflückte Bio-Erdbeeren sind im Kühlschrank maximal zwei Tage haltbar. Sie sollten luftig gelagert werden, am besten auf Küchenpapier und ohne Abdeckung. Wer sie länger genießen möchte, kann sie einfrieren – am besten einzeln vorfrieren und erst danach in einen Beutel geben.